En el procesado de alimentos, la geometría del filo debe adaptarse a la textura del producto y al acabado requerido. Las cuchillas rectas, circulares y las sierras de cinta pueden intervenir en el porcionado de carne, verduras, panadería o producto congelado, según la máquina y la operación.
En las líneas de envasado alimentario, las cuchillas de corte transversal separan la película y dan forma al envase. Seleccionamos la pieza teniendo en cuenta limpieza, resistencia a la corrosión y condiciones de contacto con el alimento; estos requisitos se definen antes de fabricar.
Cuchillas y repuestos para este sector
La selección final depende de la máquina y de los requisitos del proceso. Las imágenes muestran familias de producto; la configuración se confirma para cada aplicación.
Envíenos marca y modelo de máquina, material procesado, medidas, cantidad y, si dispone de ellos, plano o fotografías. Revisaremos geometría, fijaciones, acero y dureza antes de preparar la oferta.
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